素食者被認為比食肉者更健康，但一項新的研究質疑這一假設，並發現食肉者中心髒病的比例在10年內沒有明顯增加，而那些傾向於不吃肉的人。

　　Hyunseok Kim博士是新澤西州紐華克醫學院的內科住院醫生，他說他不會說素食不會避免心血管風險，但對心髒的好處可能沒有一些人所認為的那么大。

　　Kim博士說，素食者患肥胖症、高血壓和代謝綜合征的風險確實較低，這是心髒病的危險因素，但這可能是因為素食者通常是年輕和女性，因此他們患心髒病的風險天生較低。

　　根據2015年美國飲食指南，多吃水果和蔬菜會降低患心血管疾病的風險，多吃全穀物也可以降低風險。

　　營養專家說，他們鼓勵人們采取更接近素食的飲食。

　　心臟專科李健棠醫生指出，冠心病所引發的風險可分為慢性和急性兩種。

　　金博士說，這是一項橫向的時間點研究，因此會出現盲點，這是參與者自我報告的飲食習慣。

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