材料：雞翼約20-25隻
生菜1個
薯仔2個
洋蔥2個
乾蔥半粒
辣椒2條

調味料：
鹽、黑胡椒各4茶匙

做法：
1. 生菜、洋蔥和乾蔥切絲，薯仔切粒，辣椒切碎備用。
2. 將2茶匙油放入煲內，油熱後放入雞翼。
3. 待雞皮轉金黃色，加半杯水，以中火慢煮。
4. 待水滾後放入已切好的生菜、洋蔥、乾蔥和辣椒，並加入調味，煮10-15分鐘。
5. 最後才放入薯仔，煮至薯仔略腍即成。 小貼士：香港大多數薯仔都係黃薯，容易腍，煮非洲雞翼的薯仔要爽口，所以最後才將薯仔放入。