愛情料理 - 番茄紅衫魚
今日教大家做一味[失戀紅衫魚燴番茄]
材料 :失戀紅衫魚一條
:往事只能回味番茄四隻
:流淚的洋蔥一隻
:無情薑一片
:負心蒜頭一粒
調味料:苦酒半杯
:哭泣胡椒粉8份1杯
:生不如死痙攣生抽一茶匙
:斷腸上湯1又4份1杯
:曾經甜蜜的砂糖一茶匙
製法 :先往菜市場買一條失戀紅衫魚.失戀紅衫魚非常易辨認,這種
魚兩眼反白,口吐白沬,神情呆滯,度日如年.紅衫魚貫回家後,
使勁將魚捧在砧板上數遍,確定牠巳失去對人世間任何事物的
感覺,然後將魚劏開,扢走早巳破碎的心,用毛巾吸乾魚身淚水
,用哭泣胡椒粉醃二十分鐘備用.
往事只能回味番茄每個切成四份備用
流淚的洋蔥去衣備用
將負心蒜頭當昨負心人,用刀背將之拍扁.
燒紅鑊加油煮沸,放入無情薑兩片,把魚放入煎成金黃色,盛起
侯用.原鑊再燒紅,爆香負心蒜頭,落流淚的洋蔥略炒,加入往
事只能回味番茄兜匀.將紅衫魚放回鑊內,灒苦酒滿杯,倒下斷
腸上湯及調味料,煮五分鐘後上碟.
此味家常小菜適宜世間癡情男女享用,多吃能補充體力,再戰
江湖.
[取自張小嫻散文]